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Une escale gastronomique raffinée aux portes du domaine de Chambord.
Niché au cœur de la vallée de la Loire, Ezia incarne une adresse confidentielle où élégance et simplicité se rencontrent avec harmonie. Situé à Montlivault, cet établissement de charme propose une expérience unique, pensée pour les voyageurs en quête d’authenticité et de raffinement. Dans un cadre sobre et contemporain, Ezia dévoile quatre chambres intimistes, soigneusement décorées pour offrir confort et sérénité. Chaque espace invite à la détente, dans une atmosphère chaleureuse où les matériaux nobles et les lignes épurées créent un véritable cocon. À Montlivault, cette adresse se distingue également par son positionnement idéal pour découvrir les trésors environnants. Véritable hôtel vers Chambord, Ezia séduit par son restaurant étoilé au guide Michelin depuis 2023. La cuisine, inventive et délicate, met à l’honneur les produits de saison dans une approche gastronomique immersive. Cet hôtel vers Chambord devient ainsi une destination en soi pour les amateurs de belles tables. Entre raffinement, discrétion et excellence culinaire, Ezia s’impose comme une halte incontournable pour explorer les châteaux de la Loire. Ezia offre une parenthèse hors du temps, où chaque détail est pensé pour sublimer le séjour et créer une expérience mémorable.
À Montlivault, Nicolas Aubry incarne avec passion l’âme de Ezia, un lieu où chaque détail reflète son histoire et ses racines. Issu d’une famille attachée aux côtes guérandaises, il puise dans ses souvenirs et son parcours pour créer une expérience sincère et chaleureuse. Au cœur de Ezia, il façonne un univers accueillant, où l’élégance se mêle à l’authenticité. Chaque geste, chaque attention témoigne de son engagement à offrir bien plus qu’un simple séjour, dans cet hôtel vers Chambord empreint de caractère. Avec Ezia, Nicolas Aubry invite ses hôtes à découvrir une vision personnelle de l’hospitalité, portée par une sensibilité unique et une véritable générosité.
À la tête de Ezia, le Chef, formé à Ferrandi Paris, incarne une vision moderne et audacieuse de la gastronomie. Installé à Montlivault, il a affiné son savoir-faire auprès de figures emblématiques comme Éric Fréchon. Son parcours riche inspire aujourd’hui une cuisine vivante, tournée vers l’émotion et la découverte. Chez Ezia, chaque création célèbre les produits de l’Atlantique et les richesses du terroir ligérien. L’équipe partage une passion sincère pour l’excellence et l’accueil, faisant de cet hôtel vers Chambord une adresse singulière. Ezia s’impose ainsi comme un lieu où talent, exigence et créativité s’expriment pleinement.
Engagé dans une démarche responsable, Ezia affirme une vision durable où chaque action compte. L’établissement mesure son empreinte carbone grâce à des outils précis et agit pour réduire ses émissions, déjà parmi les plus faibles de sa catégorie. Au cœur de cette approche, les ressources sont préservées, les consommations optimisées et les équipes sensibilisées. Véritable hôtel vers Chambord tourné vers l’avenir, Ezia s’inscrit dans une dynamique d’amélioration continue, inspirant ses visiteurs à adopter, eux aussi, des pratiques plus respectueuses de l’environnement.