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Un refuge élégant au cœur des montagnes d’Auvergne
La Vaisse, une maison d'hôtes charmante, est située à près de 900 mètres d'altitude, près de Ambert. Elle offre un havre de paix propice à la détente, près du Col des Supeyres. Les amateurs de randonnées, vélo, VTT ou de découverte du patrimoine local seront comblés. Le bien-être est une priorité à La Vaisse, avec un jardin paisible et une piscine naturelle remplie d'eau de source filtrée par des plantes et des pierres. Profitez des délices de la table d'hôtes de La Vaisse avec apéritif, entrée, plat, plateau de fromages régionaux et dessert, accompagnés d'un vin sélectionné. Découvrez également un bain nordique pour une expérience revigorante en plein air, entouré par la nature environnante. Au sein de La Vaisse, chaque détail est pensé pour votre confort et votre satisfaction. Les chambres, décorées avec goût, offrent un cadre chaleureux et reposant pour une nuit paisible. De plus, l'équipe attentionnée de La Vaisse est toujours disponible pour répondre à vos besoins et vous faire sentir comme chez vous. Profitez de moments inoubliables dans ce véritable paradis niché dans les hauteurs d'Ambert, où la nature et la tranquillité se rencontrent harmonieusement.
Charles et Tarcies, passionnés de cuisine, sont les heureux propriétaires de La Vaisse, située à Ambert. Originaires des Pays-Bas, ils ont transformé cette maison en un gîte unique, où ils partagent leur expertise culinaire et offrent une expérience gustative enrichissante aux voyageurs. Avant de s’installer en France, Tarcies a perfectionné son art dans la cuisine de René Tichelaar, chef étoilé Michelin. Aujourd’hui, à La Vaisse, le couple met à l’honneur les produits locaux de la vallée de la Dore, qu’ils intègrent dans une cuisine innovante et surprenante. Depuis 2016, Charles et Tarcies accueillent leurs hôtes avec passion, proposant des chambres confortables et une table d’hôtes raffinée. En parallèle, ils animent à La Vaisse des programmes spécifiques pour particuliers et groupes, mêlant cuisine, formation et moments de convivialité.
Le chef Tarcies Kisters, passionné de cuisine, s'est formé auprès du célèbre chef néerlandais René Tichelaar, détenteur d'une étoile Michelin depuis de nombreuses années. Aujourd'hui, elle partage sa passion au gîte de La Vaisse, où elle concocte des plats mettant en valeur les produits régionaux tels que les lentilles du Puy et les champignons sauvages, disponibles en abondance de mai à décembre. Son talent se manifeste également dans la préparation de plats principaux savoureux, tels que le filet de bœuf et le filet de veau, cuisinés lentement pour une explosion de saveurs. Enfin, son plateau de fromages régionaux variés est une véritable attraction pour les convives qui apprécient depuis des années cette sélection raffinée.
Charles et Tarcies ENGELEN croient que l'écologie commence par une attitude intérieure, permettant ainsi de contribuer à un monde meilleur. C’est dans cet esprit que La Vaisse a été créée, offrant un lieu pour prendre conscience de la beauté et de la fragilité de notre environnement. La Vaisse aspire à inspirer et éduquer les visiteurs, pour qu'ils adoptent des pratiques respectueuses de l'environnement dans leur vie quotidienne.