.svg)
Un lieu unique pour séjourner au cœur du Périgord Noir
Situé dans la capitale mondiale de la Préhistoire, Le Centenaire vous accueille pour un séjour exceptionnel ! Ancien relais de poste, le lieu a été renommé « Le Centenaire » en 1968, exactement 100 ans après la découverte dans la région de l’homme de Cro-Magnon, premier gisement préhistorique. C’est au cœur de la charmante petite commune de Les Eyzies, chargée d’histoire, que Chloé et le Chef Mathieu Métifet ont récupéré la gérance de cet établissement en 2017. Grâce à ses 19 chambres à la décoration unique, Le Centenaire offre un séjour intimiste qui promet d’être inoubliable. Au cœur de l’établissement Le Centenaire, les voyageurs pourront profiter d’un moment de fraicheur au sein de la piscine, d’un instant de quiétude à l’ombre d’une des terrasses et d’une dégustation des produits locaux au sein du restaurant de l’établissement. Inscrit au guide Michelin, La table du Centenaire propose des plats faits maison, aux saveurs de la région. Durant la belle saison, est installé le bar à tapas La terrasse des beaux jours, permettant de savourer des mets d’exception tout en profitant du climat clément qu’offre la région. Découvrez un lieu qui allie la convivialité d’une maison familiale et l’élégance d’un hôtel de caractère.
Originaire respectivement de l’île de la Réunion et de Bergerac, Chloé et Mathieu s’installent en 2017 aux Eyzies pour prendre la direction de Le Centenaire, un établissement au cœur du Périgord Noir. Chloé gère avec passion cet hôtel-restaurant, veillant à offrir un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client. Pendant ce temps, Mathieu, chef de formation, sublime les produits du terroir périgourdin à travers une cuisine entièrement faite maison, mettant à l’honneur les saveurs locales dans chaque plat servi à Le Centenaire. Ensemble, ils souhaitent prouver qu’une expérience touristique durable et haut de gamme est possible, mêlant hospitalité, respect de l’environnement et excellence culinaire. Aujourd’hui, Le Centenaire est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et de sérénité.
Ancien ostréiculteur, le chef Mathieu Matifet a à cœur de mettre en avant le terroir de sa région. Au contact des producteurs locaux, il sélectionne au fil des saisons les meilleurs produits pour son restaurant. Investi dans la démarche zéro déchet, il cherche à les utiliser dans son entièreté pour limiter l’impact écologique de sa cuisine. Enfin grand partisan du fait maison, il réalise de tout de A à Z, jusqu’à ses mélanges d’épices, les rendant uniques.
Chloé et Mathieu Matifet ont eu à cœur de rénover cet établissement emblématique du Périgord et de l’ancrer dans un tourisme durable. Ainsi chaque détail du Centenaire est pensé pour réduire l’impact tout en proposant une expérience haut de gamme. Cela se manifeste par la mise en avant de la région, des artisans locaux et de leur savoir-faire auprès de la clientèle du Centenaire.