.svg)
Un ancien corps de ferme où séjourner en famille
Le Château Armand Heitz est une superbe demeure située à Chaudenay, dans la magnifique région de la Bourgogne. Niché à l'intérieur de l'ancienne dépendance du château de Mimande, ce lieu offre une atmosphère enchanteresse pour ceux qui le visitent. À seulement 16 km de Chalon-sur-Saône, le château est facilement accessible tout en offrant un sentiment de tranquillité et d'évasion. Le Château Armand Heitz propose un hébergement de qualité sous la forme d'un gîte spacieux, capable d'accueillir de 4 à 7 personnes. La maison de vacances de 268 m2 offre une vue imprenable sur le jardin depuis sa terrasse, créant un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Cette élégante demeure dispose de 4 chambres, 2 salles de bains et une cuisine entièrement équipée, offrant ainsi tout le confort nécessaire pour un séjour mémorable. Les commodités modernes, telles que le wifi, le lave-linge, le barbecue et le parking privé, sont également incluses, garantissant un séjour agréable et sans soucis. Outre son rôle de gîte de charme, le Château Armand Heitz est également le cœur d'une exploitation agricole d'exception. Sur ce domaine unique, les activités d'élevage, de viticulture et de polyculture sont menées avec un profond respect de l'environnement et du bien-être animal. Avec ses 40 hectares de cultures et ses vastes prairies s'étendant sur 140 hectares, le domaine abrite un cheptel de vaches et de moutons, créant ainsi une symbiose harmonieuse entre l'homme et la nature. Les invités du Château Armand Heitz auront également le privilège de profiter des petits-déjeuners inclus, directement au château. Le personnel accueillant et chaleureux assure un service attentionné, permettant aux visiteurs de se détendre pleinement et de profiter de cette expérience unique au cœur de la Bourgogne. Que ce soit pour un séjour en famille, entre amis ou une escapade romantique, le Château Armand Heitz offre une occasion exceptionnelle de se connecter à la nature, de découvrir une riche culture locale et de créer des souvenirs inoubliables dans un cadre enchanteur.
Domaine de famille depuis 1847, c’est ici qu’Armand Heitz a grandi au milieu des vignes et pâturages depuis son plus jeune âge. Petit, il était passionné de voile et souhaitait devenir skipper. C’est en grandissant qu’il développa une passion pour le monde de l’œnologie. Plus grand et lors d’une discussion avec ses parents en savourant un Pommard Clos des Poutures 2001, il se décida à choisir l’œnologie et reprendre l’activité du domaine de Mimande. Il a donc commencé par mettre en place la technique de biodynamie pour ses vignes. Progressivement Armand a souhaité développer des méthodes agricoles plus respectueuses de l’environnement en se documentant sur l’agroécologie et la permaculture. En 2018, il comprend l’importance de diversifier les cultures afin de créer un écosystème harmonieux et durable. Aujourd’hui, le domaine Heitz est composé d’une trentaine de parcelles de vignes en Bourgogne et dans le Beaujolais, deux jardins en permaculture, un élevage bovin de race charolaise et salers et un lieu d’accueil pour les voyageurs en quête de nature et de reconnexion.
Le chef Guillaume Roller se partage entre la gestion du restaurant et de la logistique de la viande. Boucher de formation, c’est donc un spécialiste, mais également un passionné dans son domaine. Il a à cœur de sublimer le produit et d’offrir à ses clients une cuisine savoureuse et authentique de terroir.
La pérennité environnementale est le principe de base de la philosophie d’Armand Heitz, propriétaire du domaine. Armand a pris le parti d’instaurer sur la propriété une viticulture basée sur les principes d’agroécologies et de permaculture dans un objectif de création d’un écosystème harmonieux et durable. Il a également choisi de diversifier ses activités et d’avoir une agriculture ouverte. En effet chaque action au sein du domaine est constamment réfléchie dans un but de durabilité et de respect de l’environnement.