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Le charme intact d’une demeure historique au cœur des vignes.
Au cœur d’un domaine au patrimoine architectural remarquable, le Domaine de Russol s’impose comme une adresse d’exception pour vivre un séjour hors du temps. Édifié entre le XVIᵉ et le XIXᵉ siècle, ce lieu chargé d’histoire séduit par son authenticité et son élégance naturelle. Situé à Laure-Minervois, le Domaine de Russol offre un cadre privilégié pour réunir famille, amis ou collaborateurs lors d’événements privés ou professionnels, dans une atmosphère paisible et inspirante. Entièrement rénové en 2020 dans le respect de son identité de ferme fortifiée, le Domaine de Russol conjugue caractère ancien et confort contemporain. Cette maison de maître se distingue par ses volumes généreux, ses espaces intérieurs de prestige et ses cours extérieures adaptées à l’organisation de réceptions, de séminaires ou de célébrations privées. Son classement ERP 3 en fait un lieu rare, reconnu pour sa capacité à accueillir des événements d’envergure dans des conditions optimales. Proposé en logement entièrement privatisé, le Domaine de Russol accueille jusqu’à 30 personnes au sein de la Maison de Maître et de l’aile Ouest. D’une superficie totale de 290 m², l’ensemble dispose de 9 chambres et de 7 salles de bain, garantissant confort, intimité et fonctionnalité à chaque occupant. L’agencement a été pensé pour favoriser la convivialité tout en préservant l’indépendance de chacun. Entre patrimoine, élégance et capacité d’accueil maîtrisée, le Domaine de Russol s’affirme comme une maison de maître idéale pour des séjours d’exception. À Laure-Minervois, le Domaine de Russol promet une expérience mémorable, placée sous le signe du raffinement et de l’art de recevoir.
Parents de cinq enfants aujourd’hui autonomes, les propriétaires ont choisi de faire vivre le Domaine de Russol comme une maison de partage. Niché au cœur d’un vaste domaine entouré de pins, de vignes et d’oliviers, ce lieu raconte une histoire sincère. Datée de 1767, cette Maison de maître rénovée avec soin conjugue élégance d’antan et confort actuel. L’équipe veille chaque jour à préserver l’âme du lieu, offrant aux hôtes un cadre paisible et authentique où l’on se sent immédiatement attendu. À l’écart de la bâtisse, la grande piscine invite à la détente sous le soleil du Sud, tandis que la nature environnante enveloppe le séjour de calme. Situé à Laure-Mionervois, le Domaine de Russol s’ouvre aux familles, aux amis et même aux compagnons à quatre pattes, dans un esprit chaleureux et généreux. Plus qu’un hébergement, le Domaine de Russol incarne l’art de recevoir porté par des hôtes attentionnés.
Au Domaine de Russol, Nathalie Gardey de Soos est à la fois cheffe et propriétaire. Elle imagine une cuisine simple et généreuse, faite de quiches, tartes, beignets et desserts préparés avec attention. Son sens de l’accueil et son goût du partage donnent le ton, dans un lieu où chaque détail est pensé pour le confort et la convivialité. Au Domaine de Russol, Nathalie s’appuie sur l’esprit de cette maison de maître pour créer des moments authentiques, sans excès ni artifice. Elle privilégie les produits du quotidien, travaillés avec sincérité, et cultive une relation directe avec ses hôtes, guidée par la bienveillance et la constance. À Laure-Mionervois, le Domaine de Russol reflète cette double identité, portée par une femme engagée, présente et attentive, qui fait de son établissement un lieu vivant, chaleureux et profondément humain.
Le Domaine de Russol incarne une vision engagée d’un tourisme responsable, où chaque geste compte pour préserver les ressources naturelles. L’établissement porte une attention particulière à la gestion de l’eau, en favorisant sa récupération et son utilisation raisonnée au quotidien. Grâce à une production d’électricité issue de panneaux solaires et à une station d’épuration autonome, cette Maison de maître s’inscrit dans une démarche durable et cohérente. Même les espaces extérieurs sont entretenus naturellement, avec une tonte assurée par des moutons. Le Domaine de Russol invite ainsi à un séjour en harmonie avec la nature.