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Une perle entre ciel et lagune, pour un vrai moment de détente
Entre vigne et lagune, le Domaine Tarbouriech dévoile un paysage exceptionnel où la nature règne en maître. À l’ombre des murs séculaires de cette demeure familiale, les visiteurs ressentent immédiatement une ambiance chaleureuse et apaisante. Ce lieu unique invite à ralentir, à savourer l’instant présent et à se reconnecter à soi-même. La mer infinie et la quiétude de la lagune, habitée par le vol gracieux des flamants roses, offrent un doux dépaysement propice à la détente. Situé à Marseillan, entre Montpellier et Béziers, le Domaine Tarbouriech est niché dans une « folie » du XVIIIe siècle, une maison de maître au cœur de la nature. Ce lieu chargé d’histoire mêle harmonieusement architecture ancienne et design contemporain. Les clients y découvrent quatre chambres et des suites dans la maison principale, neuf lodges aménagés dans une grange du XIIIe siècle coiffée d’un toit de sagne, ainsi que deux résidences. Un spa exceptionnel, installé dans les anciennes cuves du chai, complète cette offre unique. Au Domaine Tarbouriech, chaque détail est pensé pour garantir une expérience inoubliable : service personnalisé, confort moderne et atmosphère familiale. Entre histoire et modernité, cet ancien domaine viticole est bien plus qu’un lieu de séjour : c’est une parenthèse de sérénité et d’évasion. Que ce soit pour un séjour en amoureux ou un moment de détente en pleine nature, le Domaine Tarbouriech promet ainsi à ses visiteurs un voyage hors du temps, empreint d’intimité et de douceur.
Après ses études de commerce en 2011, Florie Tarbouriech intègre l’entreprise familiale pour promouvoir les huîtres Spéciales Tarbouriech, élevées grâce à la marée solaire, auprès des chefs étoilés de France et d’ailleurs. Avec son frère Romain, elle inaugure le St Barth’, le premier lieu d’accueil de la maison Tarbouriech, un comptoir de dégustation d’huîtres à Marseillan. En 2018, la famille redonne vie à une ancienne Folie du XIIIe siècle, transformée avec charme et authenticité en un lieu unique : le Domaine Tarbouriech. Ce cadre entre vigne et lagune propose une expérience inédite autour de l’huître et de l’Ostréathérapie. Aujourd’hui, Florie pilote la partie hôtelière du groupe familial et enrichit l’offre avec l’ouverture du St Pierre en 2021. Au Domaine Tarbouriech, les visiteurs profitent d’une expérience holistique alliant bien-être, gastronomie et découvertes culturelles, dans un environnement chaleureux et familial. Le Domaine Tarbouriech incarne élégance et ressourcement.
Le chef Jérôme Le Brigand propose une cuisine écoresponsable, mêlant les produits du terroir de la lagune de Thau aux légumes de notre potager en biodynamie. Il privilégie les circuits courts et la saisonnalité pour créer des plats savoureux et respectueux de l’environnement.
Depuis ses origines, le respect de l’environnement et l’économie circulaire sont au cœur des valeurs de la famille Tarbouriech. Ces principes fondamentaux imprègnent naturellement le fonctionnement du Domaine Tarbouriech. L’approche bioclimatique passive guide la vision architecturale du lieu, avec une rigueur axée sur le respect de l’environnement. Durant la construction, des matériaux recyclés ou recyclables ont été privilégiés, dans un chantier propre. Aujourd’hui, la maintenance optimise les ressources : réduction des pertes, sobriété énergétique et hydrique, et énergie produite par une éolienne du XIXe siècle rénovée. Le Domaine Tarbouriech incarne un engagement durable au service de la nature.