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Une demeure de campagne au cœur de la nature
S’étendant sur 80 hectares de bois et de prairies, le Domaine du Châtelard est un véritable havre de paix pour les voyageurs en quête de repos et de déconnexion. Situé à Dirac, ce lieu enchanteur invite à se ressourcer au cœur d’une nature préservée, dans un cadre où le respect de l’environnement est une priorité. Au Domaine du Châtelard, chaque visiteur est accueilli chaleureusement, comme à la maison, dans un établissement où aucun produit chimique ni phytosanitaire n’est utilisé. Le potager et certaines terres sont labellisés AB (Agriculture Biologique), la chasse y est interdite, et les animaux de compagnie sont les bienvenus. L’hôtel propose 11 chambres uniques et soigneusement décorées, mariant confort moderne et charme authentique de la maison. Côté restaurant, distingué par le guide Michelin, le Domaine du Châtelard ravira les fins gourmets avec ses menus créatifs. Le chef met à l’honneur les produits du domaine et des producteurs locaux, privilégiant le bio et les saveurs d’exception. Pour compléter l’expérience, le Domaine du Châtelard offre des activités variées : promenades sur des sentiers privés, baignades dans une piscine de 20 mètres, tennis, ou encore balades en barque sur un lac de 10 hectares. Chaque détail est pensé pour garantir un séjour apaisant, gourmand et mémorable. Que ce soit pour un week-end ou des vacances prolongées à Dirac, le Domaine du Châtelard est une destination idéale pour s’offrir un moment hors du temps, au plus près de la nature.
En 2009, Pascale Erni, d’origine suisse italienne, et son compagnon Ivan Gotfredsen, d’origine suisse danoise, découvrent une magnifique maison charentaise et tombent immédiatement sous son charme. Fascinés par la nature environnante et l’histoire que ses murs racontent, ils décident d’y réaliser leur rêve. C’est ainsi que le Domaine du Chatelard prend vie, un lieu empreint de sérénité, situé en plein cœur d’une zone Natura 2000 où la faune et la flore s’épanouissent librement. Après quelques mois de travaux, le Domaine du Chatelard ouvre ses portes en juin 2009. Depuis, cette demeure exceptionnelle enchante ses propriétaires et ses visiteurs. Ivan, passionné de gastronomie, régale les hôtes avec sa cuisine inventive, tandis que Pascale veille à offrir un accueil chaleureux et des expériences bien-être d’exception. Le Domaine du Chatelard est aujourd’hui une destination incontournable pour se ressourcer et profiter de l’art de vivre charentais.
Ivan, d'origine suisse-danoise, a affiné son savoir-faire culinaire au sein de plusieurs établissements en Suisse, jusqu'à occuper le poste de chef de cuisine au renommé Kempinski Grand Hôtel des Bains à St Moritz. En 2009, il concrétise son rêve en inaugurant, aux côtés de sa compagne, son propre restaurant au Domaine du Châtelard. Depuis, il déploie tout son talent pour magnifier chaque assiette et ravir ses convives.
Le Domaine du Chatelard jouit d’une situation exceptionnelle, niché au cœur d’une réserve Natura 2000. Ses gérants se sont engagés dès le départ à préserver l’environnement et à cohabiter harmonieusement avec la faune et la flore locales. L’écologie occupe une place centrale dans leur démarche : la majorité des terres, jardins et potagers du Domaine du Chatelard sont labellisés AB (Agriculture Biologique), et des mesures spécifiques protègent les espèces locales, notamment les tortues et grenouilles. Enfin, l’établissement poursuit une démarche de labellisation écologique, renforçant son engagement pour un tourisme durable et respectueux de la nature.