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Pour un séjour d'exception au cœur du Périgord Vert
Au cœur du Périgord Vert, niché dans un cadre féerique et bercé par le bruit de la Dronne, le Moulin du Roc accueille les voyageurs pour un séjour unique à la campagne. Cet établissement hors du commun vise la perfection dans l’authenticité et avec le bien-être de ces hôtes comme unique ambition. Ancien moulin à eau, le Moulin du Roc éblouit tant par sa beauté que son originalité. Comportant 15 chambres, chacune possédant une décoration élégante et raffinée qui combine avec l’authenticité des poutres apparentes et la modernité des salles de bain, elles seront un lieu de quiétude pour les clients. Toutes tournées vers la rivière, les plus prestigieuses chambres du Moulin du Roc bénéficient de larges terrasses pour profiter du doux climat de la région. Au cœur de l’établissement se trouve Ròda, le restaurant gastronomique du Moulin du Roc, qui propose une cuisine élégante et savoureuse aux bons produits du terroir périgourdin. Enfin, la région offre de magnifiques visites culturelles : allez à la découverte de Champagnac-de-Bélair, visitez les célèbres grottes de Lascaux ou partez arpenter à pied, à vélo ou à cheval les magnifiques et verdoyants sentiers de randonnée en Champagnac-de-Bélair. Cet établissement 5 étoiles au cœur d’un écrin de nature, le Moulin du Roc, promet donc des vacances reposantes et enrichissantes.
Construit en 1670 sur les bords de la Dronne, le Moulin du Roc, situé à Champagnac-de-Bélair, était autrefois un moulin à huile de noix et farines, ainsi qu’une turbine qui produisait l’électricité pour le village. Laissé à l’abandon, il est racheté en 1969 par Solange et Lucien Gardillou, qui le rénovent pour en faire un hôtel-restaurant de charme. Grâce au talent de Solange, cheffe de cuisine, le Moulin du Roc obtient une première étoile Michelin en 1980, puis une seconde en 1982, qu’il conserve jusqu’en 1990. En 1995, leur fils Alain reprend l’établissement et succède à sa mère en cuisine, alliant tradition et créativité pour maintenir le prestige du lieu. Aujourd’hui, le Moulin du Roc est un hôtel 5 étoiles réputé, symbole de l’élégance et de la gastronomie française.
Dès l’âge de 4 ans, Alain Gardillou baignait déjà dans les cuisines du restaurant de sa mère, à l’époque doublement étoilé au Guide Michelin. Passionné par cet univers, il se forme à l’école hôtelière de Boulazac puis auprès de grands chefs comme Joël Robuchon. À la tête du restaurant gastronomique Ròda, signifiant la route en Occitan, Alain Gardillou propose une gastronomie réinventée grâce à une cuisine contemporaine.
D’aussi loin qu’il se souvienne, Alain Gardillou a toujours considéré le Moulin du Roc comme sa maison. Ses souvenirs lui renvoient à l’enfant qu’il était, jouant entre ces murs, se baignant dans la rivière et buvant aux fontaines. Alain Gardillou a grandi au milieu d’une nature qui lui a toujours été acquise. Sa préservation et sa conversation ont d’abord été pour lui un acte naturel, avant de devenir un sujet puis une préoccupation. Aujourd’hui, le Moulin du Roc se doit de réfléchir à la façon dont ils pourraient contribuer à leur échelle, avec leur valeur et leur moyen à la protection de l’environnement et plus particulièrement du tourisme durable.